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这是一篇能改善伙食的文章……

发布日期:2020-11-06  浏览次数:208  字号:[ ]

秋天到了,各种农作物纷纷成熟,好吃的食物这么多,快把手里的馒头、米饭放下吧!学一学下面这些美味的“饼方”,给自己和家人改善一下伙食吧!

红薯饼

食材:红薯2个、鸡蛋2个、面粉3汤匙、白糖少许。

做法:

1、将红薯洗净,对半切或是切成3大块(比较容易熟),然后用高压锅蒸熟,一般需要10~15分钟。 

2、趁热将红薯去皮后捣烂,边搅边加入白糖、面粉,最后加入鸡蛋。

3、搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平。

4、放入煎锅中煎至两面金黄。油可以不要很多,红薯饼并不吸油。

芝麻南瓜饼

食材:南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油。

做法:

1、将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜、面粉、糯米粉和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。  

2、锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆丝煎饼

食材:土豆、葱、鸡蛋、盐、油。

做法:

1、土豆削皮后切丝,葱切末。  

2、取鸡蛋4个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)。

3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面。 

4、土豆熟后即可盛盘。

香蕉玉米饼

食材:香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。

做法:

1、先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺,两根香蕉做出来可以够3~4个人吃)捣成泥。

2、然后加入玉米粉(不可加水),再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止。

3、把揉好的面团揪成小剂子后擀成薄饼(因为饼要薄所以剂子不能揪的太大)。

4、把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里,因为没有加油所以要勤翻饼。

5、等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,在把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘了。

芋头饼

食材:芋头、葱、火腿、盐、鸡蛋、油。

做法:

1、取芋头洗净,先隔水蒸熟,放凉,再用勺捣成泥备用。

2、将香葱、火腿切沫后放入备好的芋头泥里,加入适量盐后用手拌匀,做成一个个小饼。

3、在打散的鸡蛋中加入少许面粉,调成糊状。

4、将做好的小饼裹上鸡蛋面糊后,放入油锅炸至表面金黄即可。

胡萝卜饼

食材:胡萝卜250克、面包125克、面包渣75克、鸡蛋3个、牛奶适量、植物油、白糖少许。

做法:

1、将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。 

2、将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,捣碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。  

3、将平底锅置火上,放入植物油,烧热,放入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。

                                        来源:燕赵晚报